الآيس كريم الياباني الجديد لا يذوب (حتى في الشمس)

عندما نسير في الشارع ونشتري آيس كريم ، فإن المشكلة تكمن في أننا يجب أن نأكله ببعض السرعة أو سنبدأ في تكرار وصمة عار. هذا شيء من الماضي مع هذا الآيس كريم الجديد الذي طوره باحثون يابانيون.

تم إنتاج الآيس كريم عن طريق الخطأ بعد أن طُلب من طاهي في اليابان إيجاد طريقة لاستخدام الفراولة التي تزرع في المناطق المتضررة من الزلزال وأمواج تسونامي في عام 2011 ، والتي لن تنمو بطريقة طبيعية ولن يرغب العملاء في شرائها.

البوليفينول

قام الشيف أخيرًا بإنتاج قشدة لتثبيتها ، وهذا ما لفت انتباه جامعة كانازاوا التي ، بعد فحص النتيجة ، اكتشف أن مركبًا يدعى البوليفينول في الفراولة كان مسؤولا عن ترسيخ كريم.

عندما يخلط مع الآيس كريم ، اكتشفوا أنه منعها من الذوبان. يحافظ الآيس كريم على شكله لعدة ساعات في بيئة دافئة ، ولا يزال طعمه باردًا في الفم. حاليا ، هو فقط للبيع في اليابان.

فيديو: ايس كريم غير قابل للذوبان في الصين !! (كانون الثاني 2020).