اكتشاف الفيتامينات (أمين حيوي)

في عام 1911 ، الصيدلي البولندية كازيمير فونك لقد حقق أحد أكثر الاكتشافات الطبية الحيوية نفوذاً في كل العصور.

علم أن مرضًا يسمى البريبيري يصيب أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أساسيًا للأرز ، ولكن ليس أولئك الذين يتناولون الأرز البني بشكل أساسي. قام بعزل الكيميائي من نخالة الأرز ، وأظهر أنه قادر على منع البري بري ، ووصفه بأنه "فيتامين" (من "أمين حيوي" ، وهو الاسم الذي اقترحه ماكس نيرينشتاين صديق وقارئ للكيمياء الحيوية في جامعة بريستول.)

الفيتامينات والصحة

الآن نسمي هذا المركب الذي اكتشفه فونك باسم فيتامين B1. إنها واحدة من العديد من العناصر الغذائية الأساسية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بكميات كافية ويجب أن نحصل عليها من الغذاء.

أدى تقدم Casimir إلى اكتشافات مماثلة ، بما في ذلك المركبات التي تمنع داء الاسقربوط والكساح. في عام 1920 ، جاك سيسيل دراموند اقترح حذف "e" (فيتامين) النهائي للتقليل من إشارة "amine" ، عندما بدأ الباحثون في الشك في أن ليس كل "الفيتامينات" (ولا سيما فيتامين A) يحتوي على عنصر أمين.

النجاح الأولي في تحديد والوقاية والعلاج من نقص التغذية بشكل طبيعي أدى إلى فكرة أن المكملات الغذائية كانت جيدة للجميع (فكرة ، على أي حال ، قابلة للنقاش إذا لم نعاني من أي نوع من المرض). يدرك العلم الآن حوالي عشرة فيتامينات ضرورية لوظيفة الخلية الطبيعية ونموها وتطورها.
صورة | Gonmi