باليو أو النظام الغذائي التطوري: ما يقوله العلم عن بروتوكول التغذية هذا فيما يتعلق بفقدان الوزن

الموضات الحمية هي معبأ المفاهيم. "paleodieta" أو "paleo" أو "حمية تطورية" هي واحدة من تلك الأمثلة للأسماء البارزة. ولكن هل من المنطقي من حيث الصحة؟

هذا النمط الغذائي جديد نسبيًا ، على الرغم من فرضيته "القديمة" ، والخيالية إلى حد ما. لنرى ما هي القيم يمكن أن تسهم في عملية التمثيل الغذائي لديناالدليل الذي يدعمه (أو لا) وما يمكن أن يكون سلبيا.

باليو أو النظام الغذائي التطوري ، ما هو؟

هذا النمط الغذائي ينشأ من فكرة أن أسلافنا جمعوا والصيادون تغذية أفضل منا ، قبل حوالي 12000 سنة. هذا المفهوم الغامض وغير الواضح هو ما يهيمن على جميع إعداد التوصيات الغذائية التي صاغها الدكتور لورين كوردان ، أستاذ الصحة وممارسة العلوم في جامعة ولاية كولورادو والمروج الأول لهذا النظام الغذائي.

في عام 2010 ، نشر كوردان كتابًا قدم فيه فرضياته حول هذا الموضوع. منذ ذلك الحين ، ازداد اهتمام الرياضيين وأخصائيي التغذية أو الأشخاص الذين يشعرون بالقلق بشأن صحتهم ، مما منحها شهرة كافية. طبقًا لنظام Paleo الغذائي الذي وصفه Cordain ، يجب أن يعتمد نظامنا الغذائي على استهلاك الأطعمة الكاملة مثل البيض والفواكه والخضروات والمكسرات والبذور والدرنات واللحوم الخالية من الدهن.

paleodiet يستبعد الطعام المصنعة (الجيدة منها والسيئة) وكذلك الحبوب والسكريات والبقوليات والحبوب ومنتجات الألبان البسيطة. على وجه التحديد ، أضاف الأطباء وستون إيه برايس ومارك سيسون إمكانية استخدام منتجات الألبان كلما كانت نيئة وغير مبسطة ، لذلك يوسع هذا الاحتمالات ، على الرغم من أنه لا يزال نظام غذائي محدود.

من الخصائص المميزة لنظام Paleo الغذائي أنه يقلل بشكل كبير من تناول الكربوهيدرات ويتوازن مع استهلاك الدهون والبروتينات. للحصول على هذه التفاصيل ، تتداخل حمية Paleo وغيرها مثل الكيتون من حيث الأطعمة للاختيار ، مما يقلل من كمية الهيدرات ويعتمد ، فوق كل شيء ، على البروتينات والدهون. المشكلة التالية واضحة: هل لديك أي فوائد؟

ماذا يقول العلم عن النظام الغذائي باليو

يظهر تحقيق مثير للاهتمام ، أجرته وزارة الصحة والطب السريري في السويد ، فائدة استخدام النظام الغذائي القديم عند النساء الأكبر سناً والسمنة. قد يظهر هذا بعض الفوائد طويلة الأجل ، على الرغم من أنه من المهم أن نفهم أننا قد لا نتمكن من استقراء النتائج لجميع الناس ، ولكن فقط للأشخاص البدينين.

من ناحية أخرى ، وفقا لدراسة حول التأثير الأيضي والفسيولوجي لهذا النظام الغذائي ، التي نشرت في المرموقة مجلة التغذية السريريةويعزى حمية Paleo إلى العديد من الآثار المفيدة على السيطرة على الجلوكوز. كما وجد من نتائجها انخفاض في ضغط الدم نتيجة مرونة أفضل للشرايين وتحسنت كمية الدهون في الدم ، حتى دون تغيير وزن الجسم.

يتزامن هذا مع الدراسات التي أجرتها جامعتا بيكرسفيلد وأوهايو ، والتي أظهرت أيضًا الفائدة المحتملة عند البالغين الأصحاء ، حيث لوحظت تغييرات إيجابية في تكوين الجسم مثل الوزن وخفض الدهون في الجسم. ومع ذلك ، تجدر الإشارة إلى أنه على الرغم من أن النتائج تبدو واعدة ، إلا أن الأبحاث لها "ظلالها".

على وجه التحديد ، وفي أعقاب الشهرة التي اكتسبها حمية باليو ، لقد بحث العديد من الخبراء بشكل أعمق في تداعياتها الغذائية من خلال إجراء تحليلات وصفية أوسع. بعض الأمثلة ، مثل تلك التي قام بها كل من Tanis و Carol Fenton ، من جامعة Calgary ، في كندا ، تبرز العديد من العيوب المنهجية الواسعة الانتشار في الغالبية العظمى من الأبحاث حول حمية paleo وتأثيرها على متلازمة التمثيل الغذائي ، مما يعني أنه لا يمكننا الوثوق 100 ٪ من النتائج الخاصة بك. بشكل عام ، تؤكد جميع الدراسات الحديثة أن هذا النمط الغذائي قد عزا فائدة مفرطة ، وأن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتكون قادرة على تحديد.

الجانب السيئ من النظام الغذائي التطوري

إذا نظرنا إلى الجانب الآخر من العملة ، فسنواجه جانبًا غير إيجابي حول نظام Paleo الغذائي. علاوة على ذلك ، قد يحذرنا هذا من بعض المخاطر المحتملة المتعلقة بتبني هذا النمط الغذائي. و هذا هو هذا النظام الغذائي يحتوي على عنصر استبعاد يمكن أن يكون سلبيا. على سبيل المثال ، يستبعد البقوليات والحبوب من النظام الغذائي ، عندما تكون هذه ، وخاصة البقوليات ، مصدرا هاما للبروتينات النباتية والفيتامينات والألياف.

جنبا إلى جنب مع الحبوب ، والتي هي مصدر للأحماض الأمينية الأساسية قليلة الدسم وصحية للغاية ، يتم القضاء على منتجات الألبان أيضا. هذه ، على الرغم من أنها لا يمكن الاستغناء عنها ، يمكن أن تكون مصدرًا جيدًا للكالسيوم وفيتامين (د) ، من بين العناصر الغذائية الأخرى ذات القيمة البيولوجية العالية ، ومع ذلك ، فإن النظام الغذائي باليو يستبعدها.

واحدة من أكثر القضايا الصعبة المتعلقة بهذا النظام الغذائي هو التركيز على استهلاك اللحوم الخالية من الدهون. كما أعلنت منظمة الصحة العالمية ، ارتبط استهلاك اللحوم الحمراء بزيادة احتمال الإصابة بالسرطان أو حتى الأمراض الأخرى. هذه الدراسة ، من قسم بيثيسدا للسرطان وعلم الأوبئة ، تمثل العلاقة بين أنواع مختلفة من اللحوم ، واستهلاكها والمواد الموجودة فيها. بالإضافة إلى ذلك ، الدراسة قوية للغاية ، بعد تحليل أكثر من 500000 حالة.

لكن باختصار أظهرت النظم الغذائية التقييدية أنه يمكن أن يكون لها تأثير سلبي للغاية على الصحة من الناس. إن حمية باليو ، إذا أخذناها إلى أقصى الحدود أو دون أن نتوقف عن تقييمها بشكل صحيح ، يمكن أن تصبح حمية مقيدة. لذلك ، يمكن أن تتداخل الأضرار الفوائد؟ في حد ذاته ، حمية باليو ليس لها أي ضرر في حد ذاته. لكن هذا لا يعني ، في الواقع ، أنها غير موجودة. في الوقت الحالي ، تبدو فعالة مثل غيرها من الوسائل لفقدان الوزن ، على الرغم من أنها أكثر خطورة. بالطبع ، كل هذا يتوقف على كيفية تعاملنا معها ، بالطبع.

فيديو: إله فجوات الملحدين ! رحلة اليقين حلقة (ديسمبر 2019).