اتباع نظام غذائي متوسطي عن طريق التبادل: خيار جيد إذا كنت تبحث عن فقدان الوزن

حمية البحر الأبيض المتوسط ​​هي على الأرجح واحدة من أفضل الأطعمة المعروفة في العالم. أقل شهرة ، ولكن مثيرة للاهتمام على حد سواء ، هو "طريقة التبادل" ؛ صاغ ودافع من قبل جمعية homonymous ، برئاسة الدكتور كلوتيلد فاسكويز.

ومع ذلك ، فإن العلاقة بين الاثنين غير قابلة للذوبان. كما وضعت طريقة متعددة الاستخدامات لتطبيق نمط غذائي صحي، طريقة التبادل تستفيد من فوائد النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​في تطبيقه. كيف يعمل ولماذا يعمل؟

طريقة الصرف ، ما هو؟

شمعدان وضعه الطاهي البرتو تشيكوت ، حمية البحر الأبيض المتوسط ​​للتبادل ، والتي كانت ذروتها في الشهرة قبل عامين ، هو في الواقع نهج مثير للاهتمام عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن. كما تم تعريفها من قبل المبدعين ، يتم تصور طريقة التبادل كنظام يعتمد على نظام غذائي متوسطي وممارسة بدنية ، تكملها تقنيات الدعم والتحفيز النفسي التي تتيح لنا تحقيق الأهداف المقترحة وعدم الوقوع في العادات القديمة.

النتيجة ، كما يزعمون ، هي فقدان الوزن. طريقة يدافع عن المرونة ، وخاصة. انها ليست حمية للاستخدام ، ولكن إنه يتكون من نظام تغذية يعتمد على قوائم الطعام وكميات قابلة للتبديل. تسمح لك طريقة التبادل بالاختيار بين العديد من الأطعمة التي لها شكل غذائي مشابه ، بحيث يتم الحفاظ على النمط ، أكثر أو أقل ، ولكن ليس الأطعمة التي نختارها.

تتناول طريقة التبادل ست مجموعات غذائية: منتجات الألبان والأطعمة البروتينية والخضروات وأطعمة الكربوهيدرات والفواكه والدهون. بهذه الطريقة ، يمكنك أن تختار ، يومًا بعد يوم ، ما الذي سنأكله. ما هو أكثر من ذلك ، كما يسمح مرونة أكبر عند تناول الطعام بالخارج، مما يسهل التصاق.

يتم اختيار النمط الغذائي ، بعد دراسة سابقة ، وهو خبير تغذية. سيؤدي هذا إلى ضبط الكميات اللازمة لكل مجموعة من هذه المجموعات الغذائية مقدمًا ، مع توضيح عدد الوجبات التي يجب أن تدرج في كل وجبة ومكافئ الطعام بين المجموعات.

التعليم ، عامل رئيسي آخر

جانب آخر من أهم جوانب النظام من خلال التبادلات هو الجانب التعليمي. هذا "النظام الغذائي" يجبر المريض على الانخراط بطريقة إيجابية، لأنه هو الذي يجب أن يختار الطعام. ولكن من أجل القيام بذلك ، يجب أن تعرف ما الذي ستختاره ولماذا. والنتيجة هي أن يتم تعليم المرضى بشكل مباشر وغير مباشر.

الطريقة نفسها التي روجت لها رابطة دراس. يتضمن كلوتيلد فاسكويز وآنا دي كوس ، المصممان والمشاركون في الطريقة في أكثر أشكالها "الرسمية" (والتجارية) ، أن تعليم المرضى منذ البداية ضروري. هذا ضروري لأنه على الرغم من أنه يبدو بسيطًا جدًا: تبادل المواد الغذائية وفقا لملف التعريف الخاص بك الغذائية ، هو حقا لا.

من الضروري أن تعرف لماذا يكون لكل من الأطعمة شكل غذائي أو آخر ، وكذلك آثاره الفسيولوجية (بما أنه ليس لجميع الأطعمة ، حتى لو كان لها شكل غذائي مماثل ، نفس القيمة البيولوجية) والتفاعلات مع بقية المواد الغذائية. لاستكمال طريقة التبادل ، يشمل الأطباء أيضًا تمرين بدني وحتى مساعدة نفسية.

ولكن هل تعمل طريقة التبادل؟

أول ما أقوله ، إذا لم يكن واضحًا ، هو أنه ليس "حمية معجزة". لا تنوي (أو تحصل) التخلص من الوزن بسرعة وبدون عناء (وهو أمر سيء). مع ذلك ، نعم ، فإن طريقة التبادل لها العديد من النتائج المثيرة للاهتمام التي تثبت فائدتها لفقدان الوزن والحفاظ عليه. من ناحية أخرى ، لا شيء يثير الدهشة ، بالطبع.

أولاً ، يتمتع صاحب العمل بالمساعدة المهنية التي تتيح لنا التحكم في ما نأكله ونفعله جيدًا. ثانياً ، كما كنا نعلق منذ البداية ، يعتمد النظام الغذائي على نمطه الغذائي على نظام البحر الأبيض المتوسط ​​المعروف. هذا، أحسنت ، أنها تشتهر كونها واحدة من أصح الخيارات المعروفة (على الرغم من النقد). تساعد السيطرة على الدهون ، والكمية الكبيرة من الفواكه والخضروات ، وكذلك البذور والبقوليات والمكسرات ، بشكل كبير على التحكم في الوزن والصحة.

من ناحية أخرى ، أثبتت الدراسات فعالية التعليم النشط في تغذية المريض، الذين يتبنون أنماط التغذية الصحية بوعي أكبر. أظهرت الدراسات أن هذا النمط الغذائي له العديد من الفوائد المحتملة. لكن كل ما يلمع ليس الذهب.

كل هذا يتوقف على كيفية تكييفه

أجب إذا كانت هذه الطريقة تعمل أم لا قد يكون التبسيط للغاية. بعد كل شيء ، كل هذا يتوقف على كيفية إضافته إلى نظامنا الغذائي. من المهم أن نلاحظ أن ليس كل السعرات الحرارية أو البروتينات ، وخاصة جميع الكربوهيدرات ليست متساوية ، التعميم الذي سيكون من السهل الوقوع فيه مع هذا النظام. على سبيل المثال ، ما يسمى هيدرات التي يوفرها الأرز البني ليست هي نفسها المعجنات الصناعية ، على الرغم من أن كلا الأطعمة تتكون أساسا من السكريات.

لذلك القسم التعليمي المرتبط بهذا النظام الغذائي مهم، لتجنب سوء الفهم. من ناحية أخرى ، هناك جانب مرتبط بالطريقة التي تروج لها الرابطة والتي تتطلب القليل من التوضيح: في هذا الإطار ، تدعو الكربوهيدرات إلى الإضرار بالدهون (شيء شائع في حمية البحر المتوسط). ومع ذلك ، هناك العديد من الأدلة التي تتعارض مع هذه النصيحة.

كما رأينا في "الوجبات الغذائية" الأخرى ، مثل كيتو أو باليو أو البروتين ، فإن الترويج لنظام غذائي أكثر ثراءً في الدهون وأقل من السكريات يمكن أن يكون له عدد من الفوائد المثيرة للاهتمام التي لا يمكن التفكير فيها في طريقة التبادل "الأصلية". ومع ذلك ، كل شيء يعتمد.

كما قلنا ، في النهاية ، الشيء المهم هو كيف نتكيف مع هذا النمط الغذائي ليومنا هذا. إذا لم نفهم ونطبق هذا النظام الغذائي بشكل صحيح ، وبغض النظر عن الاسم الذي نضعه أو ما نحاول القيام به ، فستكون فوائده لاغية أو ما هو أسوأ ، ستكون سلبية بالنسبة لنا. لذلك من الضروري أن يكون لدينا اختصاصي تغذية لتنفيذ ذلك.

فيديو: General Agreement on Tariffs and Trade GATT and North American Free Trade Agreement NAFTA (ديسمبر 2019).